RIBOT 10 / 18 / 30 / 60 litrów

Ribot uniwersalne urządzenie

Pasteryzator – pasteryzowanie kremów i past, pasteryzacja mieszanek lodowych
Dojrzewalnik – dojrzewanie mieszanek lodowych
Frezer lodowy – zmrażanie płynnej mieszanki lodowej.
Ubijaczka – ubijanie i napowietrzenie mas cukierniczych i piekarniczych
Szatkownica – cięcie i rozdrabnianie produktów
Rozdrabniacz z utrzymywaniem stałej temperatury rozdrabnianego produktu (proces schładzania)
Programowalny schładzacz produktów cukierniczych.

RIBOT

Ribot pozwala na zaprogramowanie pracy w celu zaoszczędzenia czasu i pieniędzy, by błyskawicznie wyprodukować: ciasta, ganaże, wyroby czekoladowe, lody, sorbety, risotto, nadzienia, zupy, buliony mięsne i warzywne, sosy pomidorowe, mięsne i rybne; majonez, sos beszamelowy, polentę, fondue, duszone mięso, klopsiki, gotowane mięsa, bazy, potrawy gotowane na parze, produkty pakowane próżniowo, gotowane mięso i ryby itd.

Kontrolowana temperatura w zakresie od -15°C do +110°C. zapewnia, że produkt osiągnie optymalne parametry, a cechy urządzenia pozwolą na zwiększenie produkowanej ilości wyrobów i zapewnienie ich powtarzalności. Różne składniki: masło, jajka i cukier łączą się lepiej i szybciej dzięki regulowanym obrotom mieszadła z zakresu 30-500 obrotów na minutę.

Ribot jest w stanie wyprodukować nieskończoną gamę produktów, takich, jak: lody, ciasto, krem cukierniczy, krem maślany, krem angielski, krem bawarski, konfitury, nadzienia owocowe, sos owocowy, krem orzechowy, musy, bezy, polewy, macarony, panna cotta, zabaglione, bita śmietana, krem brulee, budyń, karmel i mascarpone itd.

Ribot wielofukcyjne urządzenie

Mieszanie i blendowanie produktów płynnych, kremów oraz ciast

z programowalną temperaturą, czasem oraz prędkością obrotów.

Ubijanie kremy, jajka itd.

Krojenie i szatkowanie mięso, ryby, warzywa, świeże owoce, suszone owoce itd.

Ugniatanie ciasto do chleba, pizzy, makaron itd.

Temperowanie mleczna, biała i ciemna czekolada.

Podgrzewanie, gotowanie makaron, ryż, mięso, ryby, warzywa, jak również produkty płynne, kremy oraz ciasto.

Chłodzenie, mrożenie makaron, ryż, mięso, ryba, warzywa, chłodzenie produktów płynnych, kremów oraz ciasta

Możliwość gotowania i schładzania z programowalną temperaturą i czasem

Automatyzacja pracy zastąp wszystkie operacje, które wymagają umiejętności manualnych, wysiłku i czasu, gwarantując powtarzalność produkcji

RIBOT 1000

RIBOT

Urządzenia cukiernicze do produkcji lodów i kremów

Ribot - Wielofunkcyjne urządzenie cukiernicze do piekarni, cukierni i lodziarni które łączy lepiej i szybciej produkty, a programowalne i automatyczne działanie urządzenia upraszcza produkcję, oszczędzając czas i energię.
Powtarzalność produktów i jakość klasy premium to główne zalety Ribot-a Telme
Pojemność zbiornika od 10 do 60 litrów

Ribot jest w stanie wyprodukować nieskończoną gamę produktów, takich, jak:

ciasto, krem cukierniczy, krem maślany,
nadzienia do pralin, czekoladek, czekolad
krem angielski, krem bawarski,
konfitury, nadzienia owocowe,
sos owocowy, krem orzechowy, musy,
bezy, polewy, macarony, panna cotta,
zabaglione, bita śmietana, krem brulee,
budyń, karmel i mascarpone itd.
Lody, sorbety...etc

Ribot to min. : powtarzalność produktu, programowanie receptur, oszczędność, nowoczesność, własne receptury, produkty premium, własne kremy, niepowtarzalne lody - napowietrzanie ponad 38%.